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低鹽低脂飲食

[發布時間: 2019-03-06??作者:??來源: ??瀏覽次數:]


飲食要五低,即低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激。

低鹽  就是少食鈉鹽,因為鈉鹽太多會誘發高血壓病,每天食鹽不超過6克為原則;

低脂  也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%高脂血癥及動脈硬化患者不必限制植物油(椰子油除外)。脂肪含量少于50克每天,      肝膽胰病患者少于40克每天,尤其應限制動物脂肪等攝入。

低糖  就是少吃糖,因為它不含基本的營養素;

膽固醇就是少吃含膽固醇高的動物食品;

低刺激即少食辛辣食品,不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒花椒胡椒      大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

適應對象: 

用于肝膽胰疾病患者、高血脂癥、動脈硬化、冠心病、肥胖癥及腹瀉等患者。

符合以上五點最基本的要求,才能保障每天入口的食物在身體里起到正確的營養保健以及維系正常代謝的作用。

另外,減少營養流失也是要重點防范的內容,可以通過改善烹飪方法來保留更多食物中的營養素,例如水、高溫都是營養的殺手,如果采用低溫免水煮食法,就是通過鍋具良好的閉合性,將水蒸氣和熱量在鍋內,以水蒸氣熱力的均勻循環來烹煮食物。

由于低溫免水煮食法不需要大火,只需要加少量的水或不加水,所以煮出的食物可保留更多的維生素礦物質,口感也更佳。

 

 

 

 


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